Гуандунская кухня
Шаньдунская кухня
Сычуаньская кухня
Фуцзянская кухня
Кухня Цзянсу
Хунаньская кухня
Чжэцзянская кухня
Аньхойская кухня
вкус в основном свежий и ароматный. Выбранные ингредиенты прекрасные. Ощущение вкуса не жирное, но не легкое; свежее, но необычное; нежнее, но не сырое; жирное, но не приторное. Настоящая кухня сильна в жарке в небольшом количестве, что требует правильного огневого режима и температуры масла. Она также совместим со многими западными блюдами, обращая внимание на динамизм и качество блюд.
вкус в основном является соленой свежестью. Настоящая кухня обращает внимание на превосходное качество сырья, используя соль для придания свежести и используя суп для усиления свежести, а по приправам подчеркнет чистую соленую свежесть, сосредоточивая на оригинальный вкус. Кухня отличается в основном соленой свежестью, отточенным огневым режимом, хороша в приготовлении супа и способна в приготовлении морепродуктов.
отличается в основном терпко-острым вкусом, разнообразными блюдами, как свежими, так и сочными, хорошим использованием терпко-острых приправ (рыбный вкус, терпко-острый вкус, а также вкус перца, кожуры мандарина, кунжутного масла, особого соуса и кисло-острый вкус).
вкус в основном свежий и ароматный. Особенно известна «ароматом» и «вкусом», своим легким и свежим, мягким и сочным, ароматным мясным и нежирным стилем. Три характеристики: во-первых сильна в приправе из красного клейкого риса; во-вторых сильна в приготовлении супа; в-третьих сильна в использовании кисло-сладкого соуса.
вкус в основном нежирный и легкий. Она отличается строгим использованием ингредиентов, подчеркиванием цветного сочетания, обращением внимания изображении, различием времен года. Кулинарные навыки известны варением, тушением и жарением; акцент делается на приправление супа, сохранении собственного сока и мягком вкусе. Способна в использовании овощей. Среди них в хуайянской кухне уделяется внимание выбору ингредиентов и навыкам ножа, и она хороша для приготовления супа; а южно-цзянсуские блюда отличаются сладким вкусом, обращают внимание на приготовление соевого соуса и хорошо используют винные соусы и рисовое вино для приправления.
в основном ароматная и острая, с большим выбором. Цвет маслянистый и роскошный. Настоящая кухня отличается пряностью, ароматностью и нежностью, и стремится к практичности. Она также обращает внимание на взаимное сочетание сырья, и взаимное проникание вкуса. В хунаньской кухне больше используются самые разные приправы. Сравнительно говоря, навыки тушение хунаньской кухни еще лучше, почти достигнув точки совершенства. Тушение на медленном огне можно по изменению цвета разделить на тушение в коричневом и белом соусах, а в приправаом – тушение в прозрачном супе, тушение в густом супе и тушение в молочном супе. Тушить на слабом огне, сохранив оригинальный аромат.
вкус в основном легкий. Блюда отличаются изящностью и тонкостью, легкостью и красотой, свежестью и нежностью, хрустящим ощущением, мягкостью и приятностью на вкус. Использует винные соусы и рисовое вино для приправления. Техника приготовления богата, особенно в приготовлении морских и речных продуктов имеет свою уникальность. Во вкусе подчеркиваются легкая свежесть и хрустящая нежность, сохраняются оригинальный цвет и истинный вкус сырья. Блюда в изысканной форме, отличается тонкостью и нежностью, приятные на вкус и элегантные. Среди них вкус на севере сладкий, на западе – пряный, а на юго-востоке – соленый.
вкус в основном свежий и пряный. Она сильна в жаренье, тушения и готовке на пару, уделяет вниманию на масло, цвет и силу огня, а меньше для жаренья в воке. Огневой режим является традиционным, и ее уникальность сосредоточена на блюдах кунг-фу по жаренью, варенью, копчению и готовке на пару. В разных блюдах используются разные методы управления огнем, с которыми сформировался уникальный хрустящий, нежный, ароматный и свежий вкус. Тот, который лучше всего отражает стиль Аньхойской кухни – жаренье на гладкой основе, варенье без жира и сырокопченые способы.
Холодные закуски с рассолом
Это также классическое блюдо гуандунской кухни. В основном оно состоит из различных тушеных блюд, соединенных в одно блюдо. Оно очень вкусное, ароматное и приятное на вкус, а мясо нежное.
Запеченное свиное филе с медом на гриле
Это популярное блюдо гуандунской кухни, для которого в основном отобрана свиной шейки. В свиной шейке больше постного мяса и меньше жирного. После нарезания его на кусочки и обжаривания по секретному
Запеченный гусь Шэньцзин
Это представительское блюдо гуандунской кухни, оно красное на всем протяжении, очень хрустящее и приятное на вкус, жирное, но не приторное, сладкое и ароматное, поэтому оно нравится многим.
Карп в кисло-сладком соусе
Это одно из типичных блюд шаньдунской кухни, отличается золотистым цветом, внешностью обманчива, кисло-сладким, ароматным и свежим вкусом. Мякоть рыбы бордового цвета, мягкая и ароматная; запеченная л
Обжаренные почки
бжаренные почки –известное традиционное блюдо провинции Шаньдун, принадлежащее к Шаньдунской кухне. Это домашнее блюдо на основе свиных почек и сладкой болотницы. Блюдо отличается свежим и нежным, гла
Запечённые свиные кишки
Запечённые свиные кишки –репрезентативное блюдо цзинаньской кухни при Шаньдунское кухне, является традиционным известным блюдом в городе Цзинань провинции Шаньдун. В первые годы правления Гуансюй при
Свинина в рыбном соусе
Это уникальное и волшебное блюдо сычуаньской кухни. Юйсян – это особая кулинарная техника сетки сычуаньской кухни, которая возникла из метода тушеной рыбы в соевом соусе. Вкус соленый и сладкий, а так
Рыба с пикулями
Рыба с пикулями – одно из блюд Сяхэбана в сычуаньской кухне. Оно началось в Чунцине. В качестве основного ингредиента используется свежий амур, а в качестве добавок – маринованная квашеная капуста и с
Сычуаньский Хого
Сычуаньский Хого – самый распространенный Хого в стране. Он характеризуется кастрюлей «утка мандаринка» с секцией для острого бульона с одной стороны, с основой красного масляного супа с говяжим салом
Акульи губы с куриным паштетом
Данное блюдо приготовлено из сушеных морепродуктов, отличается превосходным вкусом и богатым желатином. Поэтому можно сказать, что оно хорошо принято публикой среди представительных блюд фуцзянской ку
Ребрышки, отваренные в вине
Будучи представителем традиционной кухни в Фуцзяне, в регионах, где Фуцзянская кухня пользуется популярностью, это не только память многих людей о детстве, но и каждая семья готовит это блюдо во время
Будда прыгает на стену (тушеное ассорти из морепродуктов, утиного мяса, курятины, свинины и т.д.)
Оно входит в десятку лучших репрезентативных блюд фуцзянской кухни и имеет столетнюю историю. Богатые и ценные ингредиенты не только уникальны по вкусу после того, как они были приготовлены с особой т
Соленая утка
Самым представительным блюдом в кухне Цзянсу, безусловно, является соленая утка. Ни одна утка не может оставить Цзянсу живой. Этого достаточно, чтобы увидеть статус утки в кухне Цзянсу. Люди Цзянсу лю
Судные закуски по-Цзянсуски
Судные закуски по-Цзянсуски также являются незаменимым блюдом в меню кухни Цзянсу. Различные виды закусок по-Цзянсуски очень изысканные, со всевозможными начинками, очень вкусные и восхитительные, и и
Жаренные креветки в масле на сильном огне
Жаренные креветки в масле на сильном огне – одно из характерных блюд кухни Цзянсу. Это блюдо о том, как повар контролирует силу огня, которую необходимо точно усвоить, чтобы после обжаривания панцирь
Курица с перцем
Данное блюдо основано в период Тунчжи династии Цин, это одно из настоящих хунаньских блюд с сильным местным колоритом. Извлекая внутренние органы, есть поговорка: «Если вы съедите острую курицу, вы бу
Паровой соевый творог, курятина и рыба
Это местное традиционное известное блюдо провинции Хунань, принадлежащее к хунаньской кухне. Данное блюдо готовится из вяленой свинины, вяленой курицы, вяленой рыбы, куриного супа и приправ, приготовл
Рыбьи головы в остром соусе
Это традиционное известное блюдо провинции Хунань, относящееся к хунаньской кухне. Согласно легенде, что его происхождение связано с ученым династии Цин Хуан Цзунсянем. Обычно его готовят из головы ры
Рыбный суп-пюре Сунсао
Это одно из самых известных традиционных блюд Ханчжоу, также известное как рыбный суп-пюре Сунъусао. Первоначально это был деликатес дЮжно-Сунской династии, история которого насчитывает более 800 лет.
Жареные креветки с зеленым чаем
Это свежие речные креветки, быстро обжаренные с добавлением свежих листьев знаменитого зеленого чая «Лун цзин», является известным блюдом с местными особенностями Ханчжоу провинции Чжэцзян. Мясо креве
Жареная рыба из озера Сиху в кисло-сладком соусе
Также известная как Шусао Чуаньчжэнь (унаследованное блюда семьей). Это традиционная ханьская кухня, известная в Ханчжоу провинции Чжэцзян, и принадлежит к чжэцзянской кухни. Какая-то легенда говорит,
Соевый творог с хрустящей корочкой
Данное блюдо готовится из жареного во фритюре тофу, являющегося местной особенностью Туньси и Сюнина в провинции Аньхой. Это знаменитая традиционная кухня в Хуэйчжоу провинции Аньхой, относящаяся к ве
Разваренные голуби по-хуаншаньски
Это известное традиционное блюдо горы Хуаншань в провинции Аньхой, которое готовят путем тушения хуаншаньского голубя и хуаншаньского ямса не прямо в воде. Суп чистый и вкусный, голубиное мясо нежное
Копченый окорок с черепаховым мясом
Данное блюдо принадлежит к аньхойской кухне. Основное сырье – панцирная черепаха и ветчина. Вкус восхитительный, техника – тушение, а сложность приготовления относится к высокому уровне. Черепаха хоро
вкус в основном свежий и ароматный. Выбранные ингредиенты прекрасные. Ощущение вкуса не жирное, но не легкое; свежее, но необычное; нежнее, но не сырое; жирное, но не приторное. Настоящая кухня сильна в жарке в небольшом количестве, что требует правильного огневого режима и температуры масла. Она также совместим со многими западными блюдами, обращая внимание на динамизм и качество блюд.
вкус в основном является соленой свежестью. Настоящая кухня обращает внимание на превосходное качество сырья, используя соль для придания свежести и используя суп для усиления свежести, а по приправам подчеркнет чистую соленую свежесть, сосредоточивая на оригинальный вкус. Кухня отличается в основном соленой свежестью, отточенным огневым режимом, хороша в приготовлении супа и способна в приготовлении морепродуктов.
отличается в основном терпко-острым вкусом, разнообразными блюдами, как свежими, так и сочными, хорошим использованием терпко-острых приправ (рыбный вкус, терпко-острый вкус, а также вкус перца, кожуры мандарина, кунжутного масла, особого соуса и кисло-острый вкус).
вкус в основном свежий и ароматный. Особенно известна «ароматом» и «вкусом», своим легким и свежим, мягким и сочным, ароматным мясным и нежирным стилем. Три характеристики: во-первых сильна в приправе из красного клейкого риса; во-вторых сильна в приготовлении супа; в-третьих сильна в использовании кисло-сладкого соуса.
вкус в основном нежирный и легкий. Она отличается строгим использованием ингредиентов, подчеркиванием цветного сочетания, обращением внимания изображении, различием времен года. Кулинарные навыки известны варением, тушением и жарением; акцент делается на приправление супа, сохранении собственного сока и мягком вкусе. Способна в использовании овощей. Среди них в хуайянской кухне уделяется внимание выбору ингредиентов и навыкам ножа, и она хороша для приготовления супа; а южно-цзянсуские блюда отличаются сладким вкусом, обращают внимание на приготовление соевого соуса и хорошо используют винные соусы и рисовое вино для приправления.
в основном ароматная и острая, с большим выбором. Цвет маслянистый и роскошный. Настоящая кухня отличается пряностью, ароматностью и нежностью, и стремится к практичности. Она также обращает внимание на взаимное сочетание сырья, и взаимное проникание вкуса. В хунаньской кухне больше используются самые разные приправы. Сравнительно говоря, навыки тушение хунаньской кухни еще лучше, почти достигнув точки совершенства. Тушение на медленном огне можно по изменению цвета разделить на тушение в коричневом и белом соусах, а в приправаом – тушение в прозрачном супе, тушение в густом супе и тушение в молочном супе. Тушить на слабом огне, сохранив оригинальный аромат.
вкус в основном легкий. Блюда отличаются изящностью и тонкостью, легкостью и красотой, свежестью и нежностью, хрустящим ощущением, мягкостью и приятностью на вкус. Использует винные соусы и рисовое вино для приправления. Техника приготовления богата, особенно в приготовлении морских и речных продуктов имеет свою уникальность. Во вкусе подчеркиваются легкая свежесть и хрустящая нежность, сохраняются оригинальный цвет и истинный вкус сырья. Блюда в изысканной форме, отличается тонкостью и нежностью, приятные на вкус и элегантные. Среди них вкус на севере сладкий, на западе – пряный, а на юго-востоке – соленый.
вкус в основном свежий и пряный. Она сильна в жаренье, тушения и готовке на пару, уделяет вниманию на масло, цвет и силу огня, а меньше для жаренья в воке. Огневой режим является традиционным, и ее уникальность сосредоточена на блюдах кунг-фу по жаренью, варенью, копчению и готовке на пару. В разных блюдах используются разные методы управления огнем, с которыми сформировался уникальный хрустящий, нежный, ароматный и свежий вкус. Тот, который лучше всего отражает стиль Аньхойской кухни – жаренье на гладкой основе, варенье без жира и сырокопченые способы.
Холодные закуски с рассолом
Это также классическое блюдо гуандунской кухни. В основном оно состоит из различных тушеных блюд, соединенных в одно блюдо. Оно очень вкусное, ароматное и приятное на вкус, а мясо нежное.
Запеченное свиное филе с медом на гриле
Это популярное блюдо гуандунской кухни, для которого в основном отобрана свиной шейки. В свиной шейке больше постного мяса и меньше жирного. После нарезания его на кусочки и обжаривания по секретному
Запеченный гусь Шэньцзин
Это представительское блюдо гуандунской кухни, оно красное на всем протяжении, очень хрустящее и приятное на вкус, жирное, но не приторное, сладкое и ароматное, поэтому оно нравится многим.
Карп в кисло-сладком соусе
Это одно из типичных блюд шаньдунской кухни, отличается золотистым цветом, внешностью обманчива, кисло-сладким, ароматным и свежим вкусом. Мякоть рыбы бордового цвета, мягкая и ароматная; запеченная л
Обжаренные почки
бжаренные почки –известное традиционное блюдо провинции Шаньдун, принадлежащее к Шаньдунской кухне. Это домашнее блюдо на основе свиных почек и сладкой болотницы. Блюдо отличается свежим и нежным, гла
Запечённые свиные кишки
Запечённые свиные кишки –репрезентативное блюдо цзинаньской кухни при Шаньдунское кухне, является традиционным известным блюдом в городе Цзинань провинции Шаньдун. В первые годы правления Гуансюй при
Свинина в рыбном соусе
Это уникальное и волшебное блюдо сычуаньской кухни. Юйсян – это особая кулинарная техника сетки сычуаньской кухни, которая возникла из метода тушеной рыбы в соевом соусе. Вкус соленый и сладкий, а так
Рыба с пикулями
Рыба с пикулями – одно из блюд Сяхэбана в сычуаньской кухне. Оно началось в Чунцине. В качестве основного ингредиента используется свежий амур, а в качестве добавок – маринованная квашеная капуста и с
Сычуаньский Хого
Сычуаньский Хого – самый распространенный Хого в стране. Он характеризуется кастрюлей «утка мандаринка» с секцией для острого бульона с одной стороны, с основой красного масляного супа с говяжим салом
Акульи губы с куриным паштетом
Данное блюдо приготовлено из сушеных морепродуктов, отличается превосходным вкусом и богатым желатином. Поэтому можно сказать, что оно хорошо принято публикой среди представительных блюд фуцзянской ку
Ребрышки, отваренные в вине
Будучи представителем традиционной кухни в Фуцзяне, в регионах, где Фуцзянская кухня пользуется популярностью, это не только память многих людей о детстве, но и каждая семья готовит это блюдо во время
Будда прыгает на стену (тушеное ассорти из морепродуктов, утиного мяса, курятины, свинины и т.д.)
Оно входит в десятку лучших репрезентативных блюд фуцзянской кухни и имеет столетнюю историю. Богатые и ценные ингредиенты не только уникальны по вкусу после того, как они были приготовлены с особой т
Соленая утка
Самым представительным блюдом в кухне Цзянсу, безусловно, является соленая утка. Ни одна утка не может оставить Цзянсу живой. Этого достаточно, чтобы увидеть статус утки в кухне Цзянсу. Люди Цзянсу лю
Судные закуски по-Цзянсуски
Судные закуски по-Цзянсуски также являются незаменимым блюдом в меню кухни Цзянсу. Различные виды закусок по-Цзянсуски очень изысканные, со всевозможными начинками, очень вкусные и восхитительные, и и
Жаренные креветки в масле на сильном огне
Жаренные креветки в масле на сильном огне – одно из характерных блюд кухни Цзянсу. Это блюдо о том, как повар контролирует силу огня, которую необходимо точно усвоить, чтобы после обжаривания панцирь
Курица с перцем
Данное блюдо основано в период Тунчжи династии Цин, это одно из настоящих хунаньских блюд с сильным местным колоритом. Извлекая внутренние органы, есть поговорка: «Если вы съедите острую курицу, вы бу
Паровой соевый творог, курятина и рыба
Это местное традиционное известное блюдо провинции Хунань, принадлежащее к хунаньской кухне. Данное блюдо готовится из вяленой свинины, вяленой курицы, вяленой рыбы, куриного супа и приправ, приготовл
Рыбьи головы в остром соусе
Это традиционное известное блюдо провинции Хунань, относящееся к хунаньской кухне. Согласно легенде, что его происхождение связано с ученым династии Цин Хуан Цзунсянем. Обычно его готовят из головы ры
Рыбный суп-пюре Сунсао
Это одно из самых известных традиционных блюд Ханчжоу, также известное как рыбный суп-пюре Сунъусао. Первоначально это был деликатес дЮжно-Сунской династии, история которого насчитывает более 800 лет.
Жареные креветки с зеленым чаем
Это свежие речные креветки, быстро обжаренные с добавлением свежих листьев знаменитого зеленого чая «Лун цзин», является известным блюдом с местными особенностями Ханчжоу провинции Чжэцзян. Мясо креве
Жареная рыба из озера Сиху в кисло-сладком соусе
Также известная как Шусао Чуаньчжэнь (унаследованное блюда семьей). Это традиционная ханьская кухня, известная в Ханчжоу провинции Чжэцзян, и принадлежит к чжэцзянской кухни. Какая-то легенда говорит,
Соевый творог с хрустящей корочкой
Данное блюдо готовится из жареного во фритюре тофу, являющегося местной особенностью Туньси и Сюнина в провинции Аньхой. Это знаменитая традиционная кухня в Хуэйчжоу провинции Аньхой, относящаяся к ве
Разваренные голуби по-хуаншаньски
Это известное традиционное блюдо горы Хуаншань в провинции Аньхой, которое готовят путем тушения хуаншаньского голубя и хуаншаньского ямса не прямо в воде. Суп чистый и вкусный, голубиное мясо нежное
Копченый окорок с черепаховым мясом
Данное блюдо принадлежит к аньхойской кухне. Основное сырье – панцирная черепаха и ветчина. Вкус восхитительный, техника – тушение, а сложность приготовления относится к высокому уровне. Черепаха хоро
Рестарон | Адрес | Тел. |
Ресторан исияки lulukyu | г. Циндао, район Лаошань, ул. Сянгандунлу, 192, на втором этаже Golden Lion Plaza | 0532-55732941 |
Ресторан европейской кухни Отеля Seaview Garden | район Шинань, ул. Чжанхуалу, 2, первый этаж 3-го корпуса Отеля Seaview Garden | 0532-66782730 |
Жареная утка по-пекински Шанъигэ | район Шинань, ул. Джанчжоуэрлу, 115 А (Маккейле) | 15165320011 |
The Diner | г. Циндао, район Шинань, ул. Духайсилу, 35, первый этаж 1-го корпуса Тихоокеанского центра | 0532-85782296 |
Ресторан корейской кухни Цинсунгуань | г. Циндао, район Лаошань, ул. Сянгандунлу, 192, на втором этаже Golden Lion Plaza | 0532-88969986 |
Старомодный горячий горшок Дунчжэнь | г. Циндао, район Шинань, ул. Миньцзянлу, 120 | 0532-83766888
|
Овечий ресторан 313 | г. Циндао, район Шибэй, ул. Дуньхуалу, 18-3 | 0532-85656313 |
Французский ресторан Eiffel Seaview | г. Циндао, район Шинань, ул. Дунхайсилу, 43, 23-й этаж блока А здания Кайсюань | 13964272005 |