広東料理の中でも比較的に典型的な一品であり、主に各種の煮込み物を一緒に並べて盛り合わせにしている。食べると非常においしく、香りがよくて食べやすく、肉質が柔らかくて旨みがたっぷり。
2021-04-19
広東料理の中で比較的人気のある一品であり、主に豚の肩ロースを選んで用いる。豚の肩ロースは赤身が比較的多く、脂身は少ないため、スライスして秘密製法で焼いた後、呈した色は少し赤くなり、歯ごたえがあり、とても美味しい。
2021-04-19
広東料理の中で比較的に代表的な一品である。焼䳘全体が赤色を呈しており、口に入れると非常にシャキシャキとしていて、肉が肥えているが脂っこくない、甘さの中に香りがあるため、多くの人に好まれている。
2021-04-19