Можно проследить сто лет назад. Метод приготовления риса с ребрышеками возник в регионах на полуострове Шаньдун. Он относится к шаньдунской кухне. Ребра вкусные и нежные, не жетские и не жирные, а бульон умеренно соленый и очень вкусный в сочетании с рисом.