Он готовится из свежей местной макрели в качестве основного ингредиента, с добавлением надлежащего количества начинок свиного мраморного мяса и молодого лука-порея. Пельмени с макрелью очень вкусные, а начинка сочная и деликатесная. Такой вкус пельменей больше всего нравится жителям Циндао.