膠東地区百年以上の民間食品の優れた部分を吸収し、製作プロセスに磨きをかけている。そのまま食べることも、煮物にすることも、和え物にすることもできる。0.5キロのサクサクとした肉でんぶを作るには極上の生肉が2.5キロ必要だという。
