송오수어갱이라고도 하여 전통적인 항저우의 유명 요리다. 남송 시대에 생긴 요리로 오늘날까지 800여 년의 역사를 가지고 있다. 이 요리는 색깔이 아름답고 맛이 신선하고 부드러우며 게살 맛이 나기 때문에 "새해갱"이라고도 한다.
2021-04-19
룽징 녹차의 연한 잎과 새우로 만든 요리로 절강성 항저우시 지방 특색이 있는 유명 요리다. 새우가 옥석처럼 하얗고 녹차 잎이 초록색이며 향기와 색깔이 독특해서 눈과 입이 즐겁다. 이 요리는 먹고 나서 개운하고 식욕을 증진시킬 수 있어 항저우 요리 중 일품이라고 한다.
2021-04-19
시후추위는 숙수전진이라고도 하고 절강성 항저우시의 전통적인 한족 요리로 절강요리에 속한다. 전하는 데 의하면, 옛날에 어떤 형수가 시동생을 위해 설탕과 식초를 넣어 만든 생선에서 유래했다고 한다.
2021-04-19