山東料理を代表する料理の一つで、色合いが黄金色で、外はこんがりで中はしっとり、甘酸っぱくて食べやすく、美味しく香りがいい。魚肉はえび茶色で、柔らかくて香りがいい。焙り麺は髪の毛のように細く、ふんわりとさくさくしている。
2021-04-19
爆炒腰花は山東省の伝統的な名物料理で、山東料理に属する。豚のマメやシナクログワイなどを主要食材とした家庭料理である。柔らかくて、コクのある味わいで、なめらかで脂っこくないのがその特徴である。高い栄養価を持つ。
2021-04-19
山東料理の済南料理の代表料理で、山東省済南市の伝統的な名物料理である。清の光緒帝初年、済南九華林酒楼の店主が創始し、最初に「紅焼大腸」と名付けられた。
2021-04-19