유바오샤
2021-04-19 16:12:14
admin
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유바오샤는 대표적인 강소요리로 불 조절이 특히 강조된다. 새우를 바삭하게 튀겨야 하며 센 불로 하면 새우가 쉽게 탈 수도 있다. 베테랑 요리사는 튀기는 소리만으로도 새우 튀김의 상태를 판단할 수 있다고 한다.
